des cookies sans beurre…..

Y a grève dans les écoles aujourd’hui et toi aussi tu te retrouve avec des enfants qui s’ennuie …..

J’en est qu’une sur trois scolarisées à la maison mais vas bien falloir que je lui occupe les mains et l’estomac.

Pour toi qui est intolérant aux produits laitier, ou qui ne veux pas continuer de faire grimper ton taux de cholestérol cette recette t’es dédicacée.

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Ingrédients :

70gr de farine

150gr de flocons d’avoine

1cuillère a café de levure chimique

1cuillère a café de cannelle en poudre

110gr de purée d’amande blanche

175gr de sucre (et si possible pas le blanc tu fais un effort tu prends du bio non raffiné à l’extrême)

1 oeuf

(des raisins secs ou des pépites de choco)

une tablette de chocolat pour la déco

Préchauffe ton four à 180° (thermostat 6)

Dans un grand bol, mélange la farine, les flocons de céréales, la levure et la cannelle.

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Dans un saladier (ou le bol de ton robot munit de la feuille), fouette la purée d’amande et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

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Puis incorpore l’oeuf, et ajoute le mélange de farine/céréales.

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Forme des boules que tu dispose sur une plaque en les aplatissant légèrement et enfourne une dizaine de minutes.

et voila tes cookies sont prêt tu te lache sur la déco une fois qu’ils sont refroidi.

Bonne gourmandise.

 

 

 

 

 

Charlotte biscuits roses/litchi

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Je me suis enfin offert un moule à charlotte…. Pas trop tot tu me diras….

Je me suis dit faut que je le teste pour le dessert de mes ptits loups. J’ai la vision d’une charlotte rose. (mon coté Marie-Antoinette surement)

Ingredients :

1paquet ou 2 de biscuits roses de Reims

1boite de litchi au sirop

300gr de fromage blanc

50gr de sucre.

Donc tu mélanges le fromage blanc avec le sucre.

Tu récupères le sirop des litchis dans une assiette creuse.

Tu coupes les litchis en morceaux.

Tu trempes les biscuits un par un dans le sirop et tu nappes le font et les cotés du moule à charlotte.

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Tu rajoutes la moitié des litchis et la moitié du fromage blanc dedans. Met par dessus une couche de biscuit puis le reste de litchis et de fromage blanc.

Pour terminer rajoutes  une dernière couche de biscuit.

Ferme le moule pour tasser et met au frais en attendant le dessert.

Pas besoin de long temps de pose pour cette recette si tu tasses un peu. J’ai démoulé 1h après l’avoir fais.

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et le mardi soire tu mangeras avec les doigts…. des pitas thym

Comme chaque mardi je propose un espèce de pic nique à mes enfants pour le repas du soir. C’est arrivé que je fasse bâtonnés de carottes et chips. Voir même un jambon beurre fromage….

Ce soir ca serra pain pita qu’on farcira d’houmous, salade de carottes et d’autres choses non défini que je trouverais à mon ptit marché bio…..

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Pour 8 pitas :

500 g de farine
1 cuil. à soupe de levure sèche de boulanger
1 cuil. à café rase de sel
1 cuil. à café rase de sucre roux
30 cl d’eau tiède et un peu de thym.

De la semoule fine pour étaler la pâte.

Dans un saladier ou le bol de ton robot, met tout les ingrédients.Mélange pendant 4 min environ jusqu’à avoir une boule de pâte.
Et laisse poser 1h30 voir 2h sous un torchon.

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Saupoudre ton plan de travail de semoule fine. Divise la pâte en 8 petites boules et étale les en galettes pas trop fines. Laisse poser 20 à 30min.2013-03-19 12.44.26 2013-03-19 12.48.55

Pour cuire tes pitas sort ta crêpière ou une poêle. Et fais cuire les galettes sur feu vif. Elles vont gonfler c’est le concept des pains pitas. Y a plus qu’a farcir d’un peu tout et n’importe quoi qui te tombera sous la main. Même en version sucré fruit/chocolat ça fonctionne.

C’est pas compliqué alors toi aussi converti toi aux pitas et à manger avec les doigts …..